Yến chưng hạt chia là món ăn mang lại vị thanh đạm, với giá trị dinh dưỡng cao. Có thể nói sự kết hợp giữa tổ yến và hạt chia không quá mới lạ. Tuy nhiên, món ăn này vẫn khiến người ăn say lòng vì cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thanh đạm thiên nhiên khó quên. Hãy cùng Yến Sào Nguyên Hương khám phá bí quyết chinh phục món ăn này qua công thức dưới đây.
1. Tổ yến chưng hạt chia
Yến chưng hạt chia, được kết hợp từ hai loại nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng khoáng chất tốt cho cơ thể. Không cần mất nhiều thời gian chế biến cầu kỳ, nhưng thành phẩm cho ra là món ăn hài hòa từ hương vị lẫn hình thức. Món ăn bổ dưỡng này, rất thích hợp cho trẻ em và mẹ bầu sử dụng.
Hạt chia từ lâu đã được đánh giá là một trong những sản phẩm quý hiếm với giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, trong hạt chia còn sở hữu những dưỡng chất dinh dưỡng quan trọng, khó có thể tìm thấy ở những loại thực phẩm thông thường khác. Cụ thể, hạt chia chứa Omega -3-6-9 (Cao gấp 8 lần so với thịt cá hồi), cung cấp chất xơ cao gấp 3,5 lần có trong yến mạch.
Hạt chia sản xuất hoàn toàn tự nhiên và không chứa cholesterol, và chứa một số khoáng chất (photpho, sắt, canxi…) Loại hạt này không dùng bất kỳ loại hóa chất hay thuốc trừ sâu nào. Cho nên, nó rất an toàn khi sử dụng kết hợp với những nguyên liệu khác. Hạt chia có hình dạng tương đồng với hạt é phổ biến. Tuy nhiên, xét về giá trị dinh dưỡng mà hạt chia mang lại cao gấp nhiều lần so với hạt é.
2. Cách làm yến chưng hạt chia
Cách làm yến chưng hạt chia cũng rất đơn giản, những nguyên liệu chính cần thiết để tạo nên món ăn cũng khá dễ tìm. Đầu tiên cần chuẩn bị yến sào và hạt chia, bạn nên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc sản xuất rõ ràng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bao gồm tổ yến thô hoặc yến sào đã được sơ chế sẵn được mua từ những đơn vị sản xuất có thương hiệu và tên tuổi như Yến Sào Yến Loan. Số lượng dùng nhiều hay ít, sẽ tùy thuộc vào nhu cầu khách hàng.
Với hạt chia nên sử dụng từ 1 đến 3 thìa hạt chia. Nếu như bạn muốn ăn nhiều hơn có thể tăng thêm số lượng tùy thích.
Đường phèn nên sử dụng với một lượng gọi là vừa đủ, tốt nhất nên sử dụng loại đường phèn nhuyễn để rút ngắn thời gian giúp tan đường nhanh hơn.
Chuẩn bị thêm nước sôi hoặc nước ấm và dụng cụ sử dụng để chưng yến.
Chúng ta nên sử dụng đồ chưng bằng sứ, chất liệu này sẽ giúp yến chưng hạt chia giữ được những thành phần dinh dưỡng cần thiết.
Quá trình thực hiện yến chưng hạt chia:
Bước 1: Cách chưng yến sào với hạt chia đầu tiên là rửa sơ qua tổ yến dưới vòi nước đang chảy trong khoảng 5 phút để sợi yến có thể nở đều. Với yến thô chưa làm sạch lông và loại bỏ tạp chất hoàn toàn, chúng ta cần phải sơ chế để làm sạch phần lông còn sót lại.
Bước 2: Tổ yến sau khi ngâm mềm, có thể cho yến vào thố chưng cách thủy với thời gian 25 đến 30 phút. Sau đó bạn sẽ tắt bếp và cho thêm đường phèn, độ ngọt sẽ tùy thuộc vào từng khẩu vị của mỗi người canh chỉnh cho phù hợp.
Bước 3: Yến chưng hoàn tất, tiến hành bỏ hạt chia vào để trộn đều lên và trình bày lên bát thưởng thức. Bạn cũng có thể bảo quản món ăn bằng cách để yến chưng hạt chia vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi sử dụng chúng ta có thể hâm nóng lại nếu muốn.
Yến chưng hạt chia – sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 nguyên liệu
Yến chưng hạt chia có tác dụng gì?
Yến chưng hạt chia cho bé rất được yêu thích hiện nay. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn kích thích vị giác, giải nhiệt mang đến những dưỡng chất cần thiết cho cả trẻ em và người lớn.
Giá trị dinh dưỡng của yến chưng hạt chia cho bà bầu tại Yến Sào Yến Loan cũng rất được ưa chuộng hiện nay. Tổ yến nguyên chất 100% từ thiên nhiên, chứa nhiều hơn 31 nguyên tố tốt cho cơ thể. Việc sử dụng yến sào mang đến giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp cho cơ thể sức đề kháng tốt, giúp tiêu đàm trừ ho. Ngăn chặn những căn bệnh cảm cúm, làm sạch phổi, tăng cường trao đổi chất, nhờ đó mang lại cảm giác ngon miệng hơn. Góp phần nâng cao sức đề kháng và giúp cơ thể con người khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia được rất nhiều chuyên gia đánh giá cao. Trên thực tế, hạt chia được xếp vào những loại hạt siêu dinh dưỡng, với hàm lượng lớn chất như Omega, photpho và sắt, canxi,… Nhìn chung việc kết hợp sử dụng hạt chia với những nguyên liệu khác, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Đầu tiên là bảo vệ hệ tim mạch, giúp giảm cholesterol, từ đó có thể phòng được nhiều căn bệnh nguy hiểm như đột quỵ, xơ vữa động mạch,… Đồng thời, còn giúp phái đẹp giảm cân, tăng cường trao đổi chất, ngăn ngừa sự phát triển của gốc tự do, giúp cho đẹp da và khỏe tóc. Hạt chia còn góp phần điều trị tốt bệnh tiểu đường loại 2, đó là lý do tổ yến dành cho người già đang rất được ưa dùng hiện nay.
