Chân Yến 100 gr - Miễn phí đổi trả

1. Chân Yến là gì?

Chân yến là phần hình thành đầu tiên của tổ yến, bạn cứ hình dung như này, chân yến là hai cái móng nhà đầu tiên mà chim yến làm, sau đó mới kéo sợi từ chân này qua chân kia. Trong khoảng từ 30 - 45 ngày sẽ tạo thành tổ yến hoàn chỉnh như chúng ta thấy bên dưới. Sản phẩm chân yến có được do 1 trong hai trường hợp này mà ra:

Chân Yến Tinh Chế

2. Chân Yến có được từ đâu?

• Trong quá trình thu hoạch:

Trong quá trình thu hoạch nếu không khéo léo người thợ thu hoạch yến sẽ dễ làm gãy phần chân vì phần này bám rất chắc vào thanh làm tổ, nếu không có kinh nghiệm thu hoạch rất khó để lấy được trọn vẹn tổ yến. Và xác suất phần chân yến gãy ra chiếm khoảng 5 -  10% sản lượng yến thu hoạch.

• Trong quá trình làm sạch tổ yến thô:

Trong quá trình làm ra sản phẩm tổ yến tinh chế làm sạch nguời ta thường loại ra phần chân yến chỉ giữ lại sợi yến, nên phần chân yến có được trong quá trình làm sạch tổ yến và bán ra thị trường. Thường thì sản phẩm tinh chế sẽ không bao gồm phần chân, ngược lại sản phẩm tổ yến rút lông sẽ giữ lại trọn vẹn phần này. Đến đây thì bạn cũng đã hiểu chân yến là gì rồi phải không ?

3. Chân yến có tốt không, chân và tổ cái nào tốt hơn ?

• Về bản chất chân tổ yến cũng là từ tổ yến mà ra nên về dinh dưỡng so với tổ yến là như nhau, bạn không cần phải lo lắng về điều này nhé. Như phân tích ở trên và theo quan điểm của Yến Sào Nguyên Hương chân yến còn có phần dinh dưỡng cao hơn vì được hình thành đầu tiên trong tổ yến và là phần chim yến bỏ nhiều công sức làm nhất, bạn cứ tưởng tượng phần móng nhà thì phải tốn nhiều công sức và thời gian nhất phải không nào ?

Mặt khác chân yến còn có những ưu điểm mà tổ yến không có được như sau:

• Vì chân yến có kết cấu dạng cục và chim yến phải mất rất nhiều công sức để tạo ra hai phần móng nhà này, bao gồm rất nhiều lớp nước bọt chồng chéo bện vào nhau nên về độ nở sẽ nở nhiều hơn yến tổ vì vậy sẽ tiết kiệm một khoản chi phí khá nhiều khi bạn mua cho cả gia đình sử dụng, hoặc để sử dụng lâu dài cũng rất tiết kiệm. Theo quan sát chân yến thường nở gấp 1,5 lần so với tổ yến.
• Chân yến khi ăn rất giòn, dai, sực sực, mùi thơm dễ chịu. Khi ăn cũng mang lại nhiều cảm giác hơn. Lưu ý nếu bạn mua cho trẻ em từ 1 - 2 tuổi thì không nên lựa chọn sản phẩm này nhé, vì khá cứng sẽ khiến các bé khó ăn.
• Phần chân tổ yến thường rất ít lông nên khâu sơ chế tiết kiệm nhiều thời gian, độ hao hụt thấp hơn yến tổ. Ví dụ bạn mua 100g tổ yến còn lông sau khi sơ chế nhặt sạch lông chỉ thu được 75 – 80g yến đã làm sạch còn chân yến có thể thu được 85 - 90g. Điều này cũng tiết kiệm thêm một khoản chi phí khi sử dụng yến.

4. Hướng dẫn chi tiết cách làm yến chưng táo đỏ nhãn nhục đúng điệu

Khâu chuẩn bị đã hoàn tất và sẵn sàng, bắt tay vào làm yến chưng táo đỏ nhãn nhục ngay thôi. Muốn chế biến ra một món ăn bổ dưỡng và đúng điệu, các bạn làm đúng theo hướng dẫn chi tiết từng bước dưới đây:

Bước 1: Ngâm nguyên liệu

• Tổ yến ngâm 15 phút với nước ấm, táo đỏ ngâm 30 phút, nhãn nhục ngâm 15 phút. Khi nguyên liệu mềm đúng độ, lúc này bạn rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
• Gừng các bạn gọt hoặc cạo vỏ, đem rửa sơ với nước rồi để ráo nước.

Bước 2: Nấu táo đỏ

• Cho nồi nước khoảng 300ml lên bếp, sau đó cho gừng và táo đỏ và đun.

Bước 3: Tiến hành xé sợi yến

• Yến ngâm mềm sẽ có độ nở và bung sợi yến ra. Lúc này, các bạn chỉ cần dùng tay, hoặc dùng nĩa để xé nhỉ từng sợi yến.
• Sau khi hoàn tất, các bạn đem bát yến đã xé lọc qua rây để không làm sót sợi yến. Cuối cùng rửa sạch lại rồi để ráo nước.

Bước 4: Cách làm yến chưng táo đỏ

• Cho nồi chưng yến lên bếp, rồi đặt thố chưng yến lên trên. Tiếp theo, các bạn đem nước đổ ngâm khoảng 1/3 thố để chưng cách thủy.
• Trong thố chưng các bạn cho tổ yến, long nhãn và táo đã nấu nhừ vào, sau đó đổ từ từ nước nấu táo vào nồi. Đậy lắp và đon nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
• Sau đó cho đường phèn vào thố chưng và khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian 5 phút để đường tan và hòa quyện với các nguyên liệu còn lại.

Bước 5: Thành phẩm hoàn tất

• Sau khi hoàn thành món ăn, các bạn múc ra chén để thưởng thức. Yến chưng táo đỏ với nhãn nhục có vị ngọn thanh, tổ yến giòn, mềm, táo ngọt nhẹ, long nhãn giòn giòn cực ngon. Hãy thưởng thức ngay khi vừa mới “ra lò” để có được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe nhé!