Yến Sào là một loại thực phẩm cao cấp nên mức độ phổ biến của nó vẫn chưa cao và do đó hầu hết mọi người đều không biết rõ các món ngon dễ làm từ yến sào ngoài cách thông thường là Yến chưng đường phèn. Hãy cùng Yến Sào Nguyên Hương tham khảo 1 số món trong bài viết dưới đây.
Chè yến long nhãn hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5g Yến tinh chế
- 100g hạt sen
- 200g long nhãn
- 2g kỷ tử
- 15g đường phèn
Cách chế biến:
Bước 1: Cho yến vào thố chưng ngâm với 300ml nước trong thời gian thừ 10 đến 15 phút.
Bước 2: Khi sợi yến đã nở to, cho thêm 10g đường phèn vào chưng cách thủy trong 30 phút.
Bước 3: Nấu hạt sen đến khi mềm, lưu ý công đoạn này không nên đậy nắp để tránh hạt bị vỡ không được đẹp mắt.
Bước 4: Cho long nhãn và kỷ tử vào nấu cùng hạt sen đến khi kỷ tử nở đều.
Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu đã được nấu chin và phần đường phèn còn lại vào chưng cùng vơi yến thêm 10 phút để sản phẩm được hòa quyện vào với nhau.
Chè yến sào long nhãn hạt sen
Cháo thịt bằm tổ yến.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5g yến tinh chế
- 100g thịt bằm
- Cháo trắng nấu sẵn
- ½ muỗng Dầu mè, muối, nước tương
- 1 muỗng nước gừng
- 1 muỗng rượu trắng
Cách chế biến:
Bước 1: Cho yến vào thố chưng ngâm với 300ml nước trong thời gian thừ 10 đến 15 phút, sau khi yến nở tiến hành chưng cách thủy trong 30 phút.
Bước 2: Xào thịt bằm.
- Ướp thịt với dầu mè , muối, nước tương cùng nước gừng và rượu trắng để tăng thêm mùi vị.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng sau đó đập tỏi vào phi đều cho thơm.
- Cho thịt bằm vào chảo đảo đều tay đến khi thịt chín vàng thì tắt bếp.
Bước 3: Cho thịt đã xào vào cháo và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của cả gia đình.
Bước 4: Cho yến sào đã chưng vào cháo nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút để yến được hòa quyện cháo.
Bước 5: Múc ra tô thêm ít hành lá và hành khô vào để thưởng thức.
Súp tổ yến, bí đỏ, thịt cua.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 10g yến tinh chế
- 60g thịt cua
- 250g bí đỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng bột năng
- 2 lát gừng, muối, ngò, hành lá
- 300ml nước sử dụng hầm từ xương gà.
Cách chế biến:
Bước 1: Cho yến vào thố chưng ngâm với 300ml nước trong thời gian thừ 10 đến 15 phút, sau khi yến nở tiến hành chưng cách thủy trong 30 phút.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ đem nấu chín mềm cùng với gừng. Vớt bí ra chén, sử dụng thìa dằm nhuyễn.
Bước 3: Trứng đập ra chén, đánh tan
Bước 4: Bắc nồi nước dùng gà lên bếp, đun sôi. Sau đó tiếp tục cho yến sào cùng với bí và thịt cua vào.
Bước 5: Hòa bột năng với 1 chút nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi súp cho sánh đặc
Bước 6: Nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng, thêm trứng vào nấu sôi trở lại.
Bước 7: Tắt bếp, múc súp ra tô, thêm chút hành ngò và tiêu lên trên thưởng thức.
Súp tổ yến hầm cùng bí đỏ và thịt cua
Hy vọng bài viết hướng dẫn một số món ngon dễ làm từ yến sào trên đây của Yến Sào Nguyên Hương sẽ giúp các bạn và gia đình sẽ có những món ăn ngon và bổ sung nhiều dưỡng chất từ yến sào mang lại.
