Cách Phân Biệt Yến Sào Thật Giả

Biết được những cách phân biệt Yến Sào Nha Trang thật hay giả sẽ giúp bạn có một nguồn kiến thức nhất định để có thể chọn lựa cho gia đình mình một nguồn sản phẩm chất lượng, đem lại sự an toàn và hiệu quả thật sự khi sử dụng.

Bài viết này của Yến Sào Nguyên Hương sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích, từ đó giúp bạn có thêm cho mình những kinh nghiệm nhất định, để tự bảo vệ chính bản thân mình cùng gia đình và người thân yêu trước vấn đề hàng giả, hàng kém chất lượng trên thị trường hiện nay.

Các loại yến sào trên thị trường hiện nay

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại yến sào, tuy nhiên tùy thuộc vào cách phân loại yến và tổ yến mà sẽ có những loại yến sào khác nhau và gồm những loại như sau:

Phân loại yến sào dựa theo địa hình hình thành:

Dựa vào địa hình hình thành mà người ta có thể chia tổ yến làm 2 loại: tổ yến đảo và tổ yến nhà

Tổ yến đảo tự nhiên:

• Chim yến sẽ làm tổ ở các hang động hoặc trên các vách đá cao ở gần biển.
• Vì điều kiện môi trường cũng như khí hậu ngoài tự nhiên rất khắc nghiệt, nên các tổ yến đảo thường có kết cấu cứng và nặng hơn.
• Tuy nhiên tổ yến đảo tự nhiên cũng chứa nhiều lông và nhiều tạp chất hơn.
• Tổ yến đảo khó khai thác hơn tổ yến nhà nuôi nên sản lượng cũng ít hơn và giá thành cũng cao hơn.

Tổ yến nhà nuôi:

• Chim yến sẽ làm tổ và sinh sống trong những ngôi nhà do con người xây dựng
• Tổ yến nuôi sẽ dễ kiểm soát hơn, có ít lông và tạp chất hơn so với tổ yến đảo.

Phân loại yến sào dựa theo màu sắc của tổ yến:

Nếu căn cứ vào màu sắc thì yến sào được chia làm 3 loại:

Yến trắng:

• Yến trắng hay còn được gọi là bạch yến và có màu trắng khá đặc trưng
• Loại này phổ biến nhất trên thị trường, mức giá bán cũng hợp lý nhất và đặc biệt là phù hợp sử dụng với đa số người dùng.

Hồng yến:

• Hồng yến là loại yến quý hiếm, có màu vàng nhạt và đổi màu từ vàng của quả quýt sang màu lòng đỏ trứng gà
• Loại này chiếm sản lượng nhỏ trên thị trường có giá trị kinh tế cao hơn so với tổ yến trắng.

Huyết yến:

• Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ tươi và đây cũng là loại có giá thành cao nhất trong số các màu vì nó rất hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao.
• Màu đỏ không phải do máu của chim yến tiết ra mà màu đỏ này là do có sự tác động của độ ẩm, nhiệt độ của các hang động và các nguyên tố trong tự nhiên như Sắt tạo ra.
• Yến huyết có giá trị dinh dưỡng cao nhất và cũng vì thế mà giá cả cũng cao hơn Hồng yến và Yến Trắng.

Ngâm Yến Sào trong nước:

• Yến thật ngâm trong nước nở đều không bị tan trong nước và có độ dai đặc trưng.
• Yến giả nở nhanh, các sợi bị hòa lẫn vào nhau và nhão.

Sau khi chưng cách thủy:

• Yến thật có màu trong và hầu như không tan, có mùi hơi tanh giống lòng trắng trứng gà.
• Yến tan hầu hết trong nước và không mùi.

Kiểm tra dưới ánh nắng mặt trời:

• Dưới ánh nắng mặt trời Tổ Yến thật trong mờ và cho ánh sang xuyên qua.
• Tổ Yến giả bị mờ đục và phản chiếu ánh sang.

Về khả năng chịu lực:

• Yến thật có độ dẻo dai, khó vỡ trừ khi bị tác động mạnh.
• Yến giả thương khô, chịu lực kém và dễ vỡ.

Về trọng lượng Tổ Yến:

• Tổ yến thật có trọng lượng từ 7g đến 9g
• Tổ yến giả thường có trọng lượng từ 10g đến 12g do được tẩm ướp thêm các nguyên liệu như đường, mũ trôm…