Lợi ích của tổ yến ăn được có chứa một lượng dồi dào 18 loại axit amin khác nhau, một số trong số đó không thể tự sản xuất được bởi cơ thể con người mà phải có được thông qua nguồn thực phẩm.
1. Công dụng của các Axit Amin trong Tổ Yến.
- Lợi ích của Tổ Yến – chứa một lượng đáng kể axit aspartic (4,69%) và proline (5,27%), giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào; cysteine và phenylalanine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung thần kinh và hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; axit sialic và tyrosine (8,6%) tăng tốc độ phục hồi; glucosamine giúp phục hồi sụn và bao trong trường hợp viêm xương khớp…
- Đặc biệt, axit sialic và tyrosine được chuyển hóa nhanh chóng trong quá trình loại bỏ các chất độc hại và kích thích sự phát triển của các tế bào hồng cầu.
2. Công dụng của Protein và các nguyên tố vi lượng trong Tổ Yến.
- Ngoài các axit amin, yến sào chứa một lượng lớn protein (45-55% trọng lượng) giúp nâng cao lợi ích của tổ yến . Tổ yến có chứa glycoprotein, một chất năng lượng cao mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ. Hơn nữa, có 31 nguyên tố được tìm thấy trong tổ yến ăn được.
- Tổ yến rất giàu canxi (Ca), sắt (Fe), kali (K) và magiê (Mg). Những khoáng chất này rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Các nguyên tố hữu ích cho trí nhớ và chức năng thần kinh như Mn, Br, Cu và Zn cũng được tìm thấy với hàm lượng cao trong tổ yến. Một nguyên tố quý hiếm khác như Cr, giúp tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng qua màng ruột, và Se, một chất chống lão hóa được tìm thấy trong yến sào với số lượng nhỏ.
- Với sự quý hiếm và giá trị dinh dưỡng của nó, không có gì ngạc nhiên khi lơi ích của tổ yến luôn được đề cao. Yến Sào cũng có thể được sử dụng để kích thích sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và kích thích nhu động ruột.
3.Các lợi ích của Tổ Yến.
- Thường xuyên ăn tổ yến có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm bằng cách cải thiện chức năng của phổi và thận. Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, dạng protein và chất dinh dưỡng được tiêu hóa trước độc đáo của tổ yến được cho là sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng sức đề kháng với các yếu tố môi trường bên ngoài và hỗ trợ phục hồi sau các bệnh mãn tính.
- Tổ Yến có chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong tổ yến hỗ trợ hình thành collagen và elastin, hai chất này rất quan trọng trong việc tái cấu trúc cấu trúc tế bào da và khi kết hợp với glycine có thể ngăn ngừa nếp nhăn cũng như chống lão hóa, trị mụn, giảm sự hình thành các đốm sắc tố để lại. làn da căng mịn và tràn đầy sức sống.
Yến Sào – Thực phẩm thiên nhiên giàu dưỡng chất nhất
- Trong y học cổ truyền Trung Quốc, Tổ yến ăn được được xếp vào loại thuốc bổ. Nó có thể giúp cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần của người cao tuổi. Chẳng hạn như cải thiện trí nhớ (phenylalanin), các vấn đề về gan (threonine), đường ruột (histidine), điều hòa lượng đường trong máu (leucine), tăng khả năng absorthe b canxi, chống lão hóa cột sống (lysine), chống viêm khớp (methionine). Đặc biệt, tyrosine có thể giúp tăng tốc độ phục hồi sau xạ trị và hóa trị ở bệnh nhân ung thư và bệnh nhân sau phẫu thuật. Rất nhiều lợi ích của tổ yến.
- Hiện nay, Yến Sào còn được nghiên cứu như một phương pháp điều trị HIV-AIDS vì nó được phát hiện có khả năng kích thích sự phát triển của các tế bào bạch cầu.
- Tiêu thụ một lượng nhỏ tổ yến trong thời gian dài đã cho thấy có tác dụng tốt nhất. Phương pháp tốt nhất để nấu tổ yến là đặt tổ yến vào bát sứ, sau đó đặt bát vào một chiếc nồi lớn hơn và đổ nước ngập nửa miệng nồi. Một tổ mỗi tuần là đủ. Bạn có thể chia thành 3 phần và ăn cách ngày.
- Ngoài ra, Tổ yến ăn được chứa hàm lượng cao canxi (65% giá trị hàng ngày), sắt, kali và magiê. Mức độ cân bằng của các khoáng chất này giúp cải thiện sức mạnh của xương, tăng cường tuần hoàn, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất lành mạnh và bảo vệ chống lại nhiễm trùng bằng cách kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu.
- Hơn nữa, tổ yến có chứa một thành phần giống như EGF giúp kích thích sự phát triển và tái tạo mô. Đây có thể là một trong những lý do mà tổ yến có đặc tính trẻ hóa. Tổ yến cũng cung cấp sự bảo vệ đáng kể chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi rút, đặc biệt là bệnh cúm và nhiều lợi ích của tổ yến khác.
