Mùa hè thời tiết oi nồng khiến cho cơ thể dễ mất nước, đôi lúc còn mệt mỏi và uể oải. Dùng tổ yến trong mùa nắng rất tốt, bởi trong thành phần của yến sào chứa hàm lượng lớn dưỡng chất quý giúp phục hồi sức khỏe, duy trì năng lượng.
Nguồn dưỡng chất dồi dào trong Yến Sào.
Yến sào được xếp vào bát trân ngự thiện – một trong 8 món ăn quý tộc vương giả. Với hàm lượng dưỡng chất, vitamin dồi dào, đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh công dụng của yến sào với sức khỏe con người. Trong cuốn ” Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam” có viết: Tổ yến chứa hàm lượng protein khá cao, 42.8% – 54.9% nhiều hơn thịt và cá, các acid amin không thay thế được và rất cần thiết cho cơ thể con người như cystein, phenylalanin, tyrosin…; đường glucose với hàm lượng cao, lượng mỡ thấp, các vitamin B, C, E, PP… các muối natri, sắt, phosphor, các nguyên tố vi lượng…
Yến Sào với nguồn dưỡng chất dồi dào
Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào như vậy, tổ yến thường được dùng cho người sau thời gian ốm dậy, người gầy yếu suy nhược, người già, trẻ em suy dinh dưỡng… Trong mùa hè nắng nóng, tình trạng mệt mỏi, uể oải, ăn uống kém có thể gặp ở bất kỳ ai, vậy nên chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng yến sào để bổ sung dinh dưỡng, chăm sóc và bảo vệ cơ thể.
Lợi ích của việc sử dụng tổ yến trong mùa hè nắng nóng
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh giá trị dinh dưỡng của yến sào với sức khỏe con người. Vậy, việc sử dụng yến sào vào những ngày thời tiết nắng nóng, mệt mỏi sẽ mang lại lợi ích gì?
Bù năng lượng, phục hồi sức khỏe nhanh chóng
Mùa hè nắng nóng, cơ thể dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi, mất nước, mất khoáng, hoặc chán ăn, tiêu hóa kém. Chỉ cần một 3g yến mỗi ngày, cơ thể ngay lập tức được bù đắp năng lượng, các axit amin cùng vitamin nhóm B, nguyên tố vi lượng trong tổ yến không chỉ bù đắp năng lượng mà còn giúp tăng cường chuyển hóa, hấp thu, tốt cho hệ tiêu hóa để cơ thể được cung cấp dinh dưỡng toàn diện. Bên cạnh đó, cũng có thể chế biến tổ yến thành những món ăn giải nhiệt ngày hè, để cơ thể luôn khỏe mạnh, căng tràn sức sống.
Tăng cường đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch
Sở hữu 18 axit amin được xác định trong đó các axit amin có hàm lượng cao nhất là serine (15,4%), valine (10,7%), tyrosine (10,1%) và isoleucine (10,1%). Đây là các acid amin quan trọng để sản xuất năng lượng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều chỉnh chức năng tế bào và xây dựng hệ thống miễn dịch bằng cách sản xuất các globulin miễn dịch và kháng thể. Vì vậy mà ăn tổ yến thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
Chúng ta vừa trải qua hơn 2 năm chống chọi với dịch bệnh và đủ để thấy tầm quan trọng của hệ miễn dịch là như thế nào.
Kích thích tiêu hóa, bổ máu bổ huyết
Theo tờ The Health Site – trang thông tin sức khỏe của Ấn Độ, vào mùa hè nóng nực, cơ thể phải cố gắng điều chỉnh thân nhiệt bằng cách tiết mồ hôi để làm mát cơ thể, điều này gây mất nước và dẫn đến cảm giác mệt mỏi, giảm cảm giác thèm ăn. Trong vô số dưỡng chất quý có trong tổ yến, các nhà dinh dưỡng học đã phát hiện ra Cr và một số nguyên tố quý hiếm khác có tác dụng tích cực trong việc thúc đẩy tiêu hóa, kích thích vị giác, tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng và chuyển hóa, giúp ăn ngon miệng.
Nguồn: Báo Dân Trí
