Thực phẩm ăn vào cung cấp các chất dinh dương có ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe trong các giai đoạn của đời người. Đặc biệt, người cao tuổi nếu ăn uống không đúng với tình trạng sức khỏe có thể dẫn đến bệnh tật, đôi khi chỉ cần vài thay đổi nhỏ về dinh dưỡng cũng cải thiện sức đề kháng cho người cao tuổi rất nhiều.
1. Tăng sức đề kháng cho người cao tuổi bằng chế độ dinh dưỡng đầy đủ.
Chế độ dinh dưỡng có thể được xem là đầy đủ khi cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho các hoạt động chức năng của cũng như dự trữ cho các nhu cầu cấp bách của cơ thể.
Chế độ dinh dưỡng không đầy đủ là khi cung cấp ít hơn như cầu, trong trường hợp này cơ thể sẽ lấy nguyên liệu từ kho dự trữ để nuôi và tái tạo tế bào. Nếu chỉ thiếu dinh dưỡng trong thời gian ngắn có thể không ảnh hưởng nhưng nếu kéo dài lâu ngày mà không được bổ sung sẽ nảy sinh tình trạng suy kiệt, suy giảm miễn dịch, giảm sức khỏe đề kháng, đặc biệt có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, giảm sức đề kháng cho người cao tuổi và dẫn đến giảm tuổi thọ.
Ngược lại, khi cung cấp nhiều hơn nhu cầu sẽ tạo ra tình trạng dư thừa. Chẳng hạn, chất sắt rất cần cho việc tạo hồng cầu trong máu nhưng quá nhiều sẽ đưa tới ứ sắt ở gan dẫn tới suy gan. Khi cung cấp dư thừa năng lượng cơ thể sẽ hấp thụ và chuyển sang dự trữ nhiều dẫn đến tình trạng béo phì, gan nhiễm mỡ, đái đường, rối loạn lipid máu và nguy cơ biến chứng tim mạch…
2. Các dưỡng chất cần thiết để tăng sức đề kháng cho người cao tuổi.
Để tăng sức đề kháng cho người cao tuổi cần tăng cường dưỡng chất để duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh, phòng chống dịch bệnh. Các bữa ăn hàng ngày phải đảm bảo đủ các thành phần các chất như protein, đường, chất béo, bên cạnh đó cần cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin A, B, C, D, E, sắt, kẽm, magie đây là những chất quan trọng góp phần tăng sức đề kháng cho người cao tuổi.
- Nhóm thực phẩm giàu tinh bột đường từ cơm, bún, phở, bánh mì.
- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm từ thịt, cá, trứng, sữa, yến sào…
- Nhóm thực phẩm giàu chất béo từ mỡ, dầu hoặc các loại hạt.
- Nhóm thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất: trái cây, rau củ.
3. Quy tắc ăn uống giúp tăng sức đề kháng cho người cao tuổi và trường thọ.
Tròn chế độ ăn uống hàng ngày, người cao tuổi nên tuân theo một số lưu ý sau để có cuộc sống vui khỏe:
- Hạn chế bia rượu cùng những thực phẩm có chứa chất béo không có lợi như thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp hoặc đồ ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, nội tạng động vật… để tránh nguy cơ đột quỵ
- Nên ăn nhiều trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và sữa chua ít đường rất tốt cho sức khỏe giúp cải thiện rõ rệt tinh thần thể trạng và tăng sức đề kháng cho người cao tuổi.
- Thức ăn cho người cao tuổi cần được chế biến ít muối để tránh nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh tim mạch. Hạn chế những thức ăn nhiều muối như thịt chế biến sẵn, mì ăn liền… đồng thời khi chế biến các món ăn có thể thêm các loại thảo mộc như thì là, húng quế, gừng, nghệ, tỏi, các loại rau mùi…
- Nên ăn đủ số lượng thịt so với độ tuổi để đảm bảo nguồn protein đầy đủ giúp cơ thể tái tạo năng lượng, đồng thời cũng nên bổ sung rau và trái cây giúp bổ sung đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết và hạn chế tiến trình lão hóa của cơ thể.
Chế độ ăn uống hợp lý giúp tăng sức đề kháng cho người cao tuổi
4. Yến Sào – Siêu thực phẩm giúp tăng sức đề kháng cho người cao tuổi.
4.1.Tăng cường sức đề kháng.
Thành phần của Yến Sào với hơn 50% là protein, nó có chứa đến 18 loại axit amin, 4 vitamin và 16 khoáng chất cần thiết cho cơ thể, có thể giúp hỗ trợ cải thiện hệ thống miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho người cao tuổi một cách tự nhiên, từ đó nâng cao sức khoẻ.
4.2. Giúp hồi phục sức khoẻ sau khi bị bệnh.
Yến sào có chứa 5,27% Proline và 4,69% Axit Aspartic, hai loại axit amin rất cần thiết cho việc tái tạo tế bào mới, chữa lành các mô bị tổn thương, giúp vết thương nhanh lành. Nhờ đó, người lớn tuổi sau khi bị bệnh hoặc trải qua phẫu thuật có thể sử dụng yến sào để nhanh chóng phục hồi sức khoẻ.
Yến Sào là một trong những thực phẩm rất tốt giúp tăng sức đề kháng cho người cao tuổi
4.3. Xương khớp chắc khỏe, dẻo dai với Yến Sào.
Yến Sào có thể giúp hỗ trợ người già giảm các nguy cơ như loãng xương, thoái hoá cột sống, thoái hoá khớp… nhờ vào thành phần có chứa nhiều canxi. Thành phần Lysine và N-acetylglucosamine trong yến sào cũng giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thu canxi. Ngoài ra với thành phần Methionine hỗ trợ chống viêm khớp rất hiệu quả.
4.4. Kiểm soát bệnh tim mạch, ổn định đường huyết.
Khoa học đã chứng minh Yến Sào có khả năng cải thiện chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể con người. Đối với người cao tuổi, yến sào có thể giúp hỗ trợ giải độc, cải thiện chức năng gan thận, hô hấp, hỗ trợ kiểm soát bệnh tim mạch, ổn định đường huyết, kích thích hệ tiêu hoá… Với tỉ lệ Lipid là 0% và thành phần dinh dưỡng cao, Yến Sào là một trong những thực phẩm hỗ trợ tim mạch tốt nhất hiện nay.
4.5. Yến Sào hỗ trợ người cao tuổi an thần, bổ não, tăng cường trí nhớ.
Người cao tuổi thường gắn liền với chứng bệnh mất ngủ, khó ngủ, nhớ nhớ quên quên. Lúc này, một số loại Axit Amin như Phenylalanine: 4,5%, giúp bổ não, tăng cường trí nhớ và các khoáng chất kẽm, đồng, mangan… trong yến sào có thể giúp người cao tuổi ổn định thần kinh, dễ dàng đi vào giấc ngủ. Bên cạnh đó, thành phần sắt và axit glutamic có khả năng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu não, tăng cường hoạt động não bộ, giúp hỗ trợ cải thiện trí nhớ hiệu quả.
4.6. Người cao tuổi dùng Yến Sào như thế nào là đủ?
Người cao tuổi sử dụng Yến Sào là rất tốt, tuy nhiên việc ăn quá nhiều yến sào cùng một lúc có thể khiến cơ thể bị “quá tải”, không hấp thu được hết nguồn dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang lại. Tốt nhất chúng ta nên chia nhỏ yến sào ra thành nhiều bữa và cho người lớn tuổi sử dụng một cách đều đặn.
Thông thường, người cao tuổi khỏe mạnh có thể dùng yến sào 2 ngày / lần, mỗi lần không 5g. Người cao tuổi đang trong quá trình điều trị bệnh thì nên dùng đều đặn mỗi ngày, mỗi lần không quá 5g. Thời điểm sử dụng yến sào lý tưởng nhất trong ngày là buổi sáng sau khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút.
Các món ăn từ Yến Sào dễ thực hiện và dễ sử dụng cho người cao tuổi như Yến chưng đường phèn, Yến chưng táo đỏ, chè yến hạt sen. Nhưng tốt nhất đối với người cao tuổi chúng ta chỉ nên chưng Yến với 1 lát gừng vì như vậy sẽ giúp cơ thể hấp thu được tối đa chất dinh dưỡng có trong Yến Sào qua đó giúp tăng sức kháng cho người cao tuổi.
