Vitamin và khoáng chất là các thành phần không thể thiếu đối với sức khỏe mỗi chúng ta và cực kỳ quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng, đặc biệt với trẻ em. Hãy cùng Yến Sào Nguyên Hương tìm hiểu vấn đề này.
1. Vitamin A.
Có vai trò quan trọng rõ rệt cả với miễn dịch cơ thể và miễn dịch tế bào. Tỷ lệ tử vong do nhiễm khuẩn ở trẻ em mà nguyên nhân do thiếu vitamin A rất cao. Những nghiên cứu gần đây đã khẳng định biện pháp bổ sung vitamin A có thể làm giảm 23% tử vong ở trẻ em.
Thiếu vitamin A làm giảm sức đề kháng – miễn dịch, tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng. Thiếu vitamin A các biểu mô quá sản, sừng hóa, các tuyến ngoại tiết giảm bài tiết, khả năng ngăn cản sự xâm nhập của vi khuẩn giảm đi. Vitamin A có nhiều trong gấc, rau dền, gan bò lợn gà, yến sào…
2. Vitamin E.
Vitamin E làm tăng tính miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, do đó tăng sức đề kháng của cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn mạnh hơn, làm chậm tiến triển bệnh sa sút trí tuệ (Alzheimer), bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào khỏi bị oxy hóa, tham gia vào chuyển hóa tế bào.
Vitamin E bảo vệ các chất béo trong não khỏi các gốc tự do, đặc biệt là các chất béo omega 3, DHA và EPA, trong đó tập trung ở tế bào thần kinh. Vitamin E có nhiều trong các thực phẩm nguồn gốc tự nhiên: đậu tương, giá đỗ, vừng, lạc, dầu oliu, các loại rau có màu xanh đậm, yến sào…
Vitamin giúp tăng cường cơ chế miễn dịch cho cơ thể
3. Vitamin C.
Vitamin C đóng vai trò tăng cường miễn dịch, rất cần thiết cho các tế bào miễn dịch T và bạch cầu từ đó làm tăng chức năng của hệ miễn dịch.
Thiếu Vitamin C sự nhạy cảm với các bệnh nhiễm khuẩn tăng lên, tính thấm mao mạch tăng, mạch dễ vỡ, da khô rát. Nếu ăn đủ Vitamin C, các glubulin miễn dịch IgA và IgM tăng, hoạt tính của bạch cầu tăng kích thích chuyển dạng các lympho bào và giúp tạo thành các bổ thể.
Hơn 90% lượng vitamin C có trong khẩu phần ăn được cung cấp từ các loại trái cây và rau củ. Các thực phẩm giàu Vitamin C: rau ngót, yến sào, rau mùi, rau dền, rau đay và các loại trái cây như cam, quýt, bưởi, chanh.
4. Vitamin D.
Là một vitamin quan trọng tan trong chất béo, có liên quan đến chức năng khác nhau của hệ thống miễn dịch, tiêu hóa, tuần hoàn và thần kinh. Nguồn chính của vitamin D là tổng hợp ở da dưới ảnh hưởng của bức xạ tia cực tím mặt trời B (UV-B) chiếm 80 – 90% và khoảng 10 – 20% do chế độ ăn uống. Do đó mỗi ngày cần tắm nắng 15 – 30 phút, tăng cường sử dụng các thực phẩm giàu vitamin D như gan cá, lòng đỏ trứng, hải sản… cho bữa ăn hàng ngày.
5. Vitamin nhóm B.
Trong các vitamin nhóm B, vai trò của folat và pyridoxin (vitamin B6) đáng chú ý hơn cả. Thiếu folat làm chậm sự tổng hợp của tế bào tham gia vào cơ chế miễn dịch. Tương tự như thiếu sắt miễn dịch dịch thể ít bị ảnh hưởng hơn miễn dịch qua trung gian tế bào.
Trên thực tế ở trẻ em nhất là phụ nữ có thai thiếu folat thường đi kèm thiếu sắt là 2 yếu tố gây thiếu máu dinh dưỡng. Thiếu pyridoxin làm chậm các chức năng miễn dịch, cả dịch thể lẫn trung gian tế bào. Các vitamin nhóm B có nhiều trong gạo, ngũ cốc và các loại hạt như đậu, mè, tim, gan.
6. Chất khoáng và vi khoáng tham gia vào miễn dịch.
6.1. Sắt.
Sắt tham gia vào nhiều enzyme can thiệp vào quá trình phân giải bên trong tế bào, thiếu sắt nhiễm khuẩn gia tăng. Sắt gây ảnh hưởng đến miễn dịch qua trung gian tế bào hơn là miễn dịch dịch thể. Sắt có nhiều trong mộc nhĩ, nấm hương, yến sào, rau dền, tiết bò, lòng đỏ trứng, cua đồng…
6.2. Kẽm.
Kẽm giúp tăng cường miễn dịch, giúp làm vết thương mau lành, giúp duy trì vị giác và khứu giác. Kẽm tham gia vào hàng trăm enzyme chuyển hóa trong cơ thể vì vậy khi thiếu kẽm trẻ dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp, tiêu hóa do giảm sức đề kháng. Ngoài ra khi thiếu kẽm trẻ thường có biểu hiện biếng ăn, chậm lớn, chậm phát triển chiều cao. Các thức ăn giàu kẽm như thịt, cá, tôm, sò, sữa, trứng, yến sào…
7. Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho trẻ tuổi dậy thì với Yến Sào.
- Yến Sào ngày nay không xa lạ với nhiều gia đình. Nhiều cha mẹ chọn thực phẩm này vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gồm: cacbonhydrat, protein, các vitamin, khoáng chất, ít chất béo và giàu kháng thể. Trong đó với hàm lượng Protein và 18 loại Axit Amin khác nhau giúp tăng cường miễn dịch giúp chống chọi các loại bệnh khác nhau và nâng cao sự phát triển của trẻ một các rõ rệt ở trẻ tuổi dậy thì đang cần bổ sung rất nhiều dưỡng chất.
- Yến Sào Nha Trang với hàng lượng Protein từ chiếm từ 50 đến 52%, 18 loại axit amin và 16 nguyên tố vi lượng như canxi, kẽm, sắt…góp phần tăng cường miễn dịch tự nhiên, bảo vệ bé khỏi các bệnh nhiễm khuẩn thông thường. Yến Sào Nha Trang còn bổ sung vitamin C, B, E – các dưỡng chất có lợi cho sức đề kháng, nâng cao khả năng hấp thụ, khả năng hồi phục sức khỏe sau khi bị bệnh và hỗ trợ điều hòa các phản ứng oxy hóa khử…
- Bên cạnh đó, bộ ba dưỡng chất canxi , vitamin D và K2 trong Yến Sào có thể giúp trẻ tăng trưởng chiều cao. Theo đó, với hàm lượng canxi tự nhiên cao, Vitamin D giúp hỗ trợ vận chuyển canxi vào xương, trong khi vitamin K2 có nhiệm vụ gắn kết hai thành tố này, giúp xương hấp thụ canxi một cách tối đa.
Bổ sung Yến Sào Nha Trang giúp bé phát triển trí não, miễn dịch khỏe.
8. Lợi ích của Yến Sào với sự phát triển của trẻ về trí não.
- Ngoài ra, Yến Sào còn hỗ trợ bé phát triển trí não. Phenylalanine với công dụng tăng cường trí nhớ, bồi bổ não, hỗ trợ phát triển trí não của bé. Ngăn ngừa được các triệu chứng về thần kinh. Nên không những phù hợp với các bé nhỏ, mà với các em ở lứa tuổi học sinh. Nhất là vào mùa thi cử, các Axit Trytophan, Glutamic có trong Yến đóng vai trò là chất dẫn truyền thần kinh. Giúp giảm căng thẳng não bộ, giúp cơ thể điều hoà sự ngon miệng, tâm trạng và giấc ngủ ngon qua đó giúp trẻ khôn lớn hơn và tốt cho sự phát triển của trẻ.
- Dù bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng nhưng Yến Sào Nha Trang lại không chứa chất béo (lipit) nên phù hợp với nhiều lứa tuổi cũng như thể trạng khác nhau của các bé.
